Starzenie się

W oświadczeniu wydanym w maju bieżącego roku specjaliści stwierdzili, że nie udowodniono, by jakiekolwiek z dostępnych obecnie specyfików i zalecanych metod postępowania spowalniały proces starzenia się ludzistopniowego gromadzenia się uszkodzeń na poziomie molekularnym i komórkowym, osłabiających organizm i zwiększających podatność na choroby [patrz: S. Jay Olshansky Leonard Hayflick i Bruce A. Carnes „Złudne eliksiry młodości”; Świat Nauki, sierpień 2002]. Jest jednak pewien sposób stosowanie niskokalorycznej, ale zrównoważonej diety który działa niewiarygodnie skutecznie w przypadku wielu zwierząt, zwiększając ich długowieczność i wydłużając okres dobrego stanu zdrowia [patrz: Richard Weindruch „Kalorie a proces starzenia”; Świat Nauki, marzec 1996]. Odkrycie to sugeruje, że ograniczenie kaloryczne (CR caloric restriction) może także opóźniać starzenie się ludzi. Na nieszczęście, by uzyskać realne korzyści z zastosowania tej metody, powinniśmy prawdopodobnie zmniejszyć konsumpcję kalorii o około 30%, czyli z 2500 do 1750 kcal dziennie.